Torta Foresta Nera

torta foresta nera dallariLa facciamo con pan di spagna al cacao, panna montata, amarene sciroppate, bagna analcolica leggera alla vaniglia, scaglie di cioccolato gianduia.

Solo pochi e semplici ingredienti per questa torta: la ricetta originale prevede il kirsch per inzupparla, ma preferiamo fare dolci che possano gustare tutti, per cui da noi trovate la versione con bagna alla vaniglia e sciroppo di amarene. Inoltre andrebbero utilizzate le scaglie di cioccolato, noi le sostituiamo con il gianduia per accentuare e personalizzare il sapore.

Alcune specialità

Pan di spagna al cacao, panna montata, amarene sciroppate, bagna alla vaniglia, scaglie di cioccolato gianduia

Torta Foresta Nera

Pan di spagna, chantilly classica o al cioccolato, copertura di sfoglia e ciuffi di mousse al cioccolato e panna montata, bignè caramellati

Torta Saint-Honoré

Pan di spagna al cioccolato, confettura di albicocca o lamponi, bagna analcolica leggera alla vaniglia, glassa al cioccolato fondente

Torta Sacher

Arianna

“Mi piace fare dolci molto belli, ma sotto la decorazione ci deve essere la qualità. Lo zucchero colorato non fa una buona torta. Bisogna scegliere con cura gli ingredienti, dosarli con equilibrio e lavorarli con professionalità. Poi, il sorriso di chi ti dice ‘Buono!’ è un piacere impagabile.”

Arianna Romagnoli Chi è Arianna

La sede

Laboratorio, pasticceria, caffetteria e sala da the sono a Lavagna (GE) in via Montebello.

ORARI: Lunedì chiuso. 
Martedì 7:30-12:30 e 16:00-18:00
Mercoledì 7:30-12:30
Giovedì e Venerdì 7:30-12:30 e 16:00-18:00
Sabato 7:30-12:30 - Domenica 8:00-12:30

Dallarì mappaGuarda la mappa

Dallarì pasticceria caffetteria - saletta

Pasticceria Dallarì di Arianna Romagnoli - via Montebello 28 e 31 - Lavagna (GE) - Partita IVA 02404190999