La dolcezza nasce qui
Preparata con pan di spagna al cioccolato, confettura di albicocca o lamponi, bagna analcolica leggera alla vaniglia, glassa al cioccolato fondente.
La scelta della confettura potrebbe essere data per scontata ma non è da sottovalutare poiché anche da essa dipende la buona riuscita del dolce. Noi utilizziamo una buona confettura con un’alta percentuale di frutta per dare un gusto deciso e vellutato, ma se si ha voglia di un gusto più intenso si può utilizzare una marmellata con pezzi di frutta.
Pan di spagna al cacao, panna montata, amarene sciroppate, bagna alla vaniglia, scaglie di cioccolato gianduia
Pan di spagna, chantilly classica o al cioccolato, copertura di sfoglia e ciuffi di mousse al cioccolato e panna montata, bignè caramellati
Pan di spagna al cioccolato, confettura di albicocca o lamponi, bagna analcolica leggera alla vaniglia, glassa al cioccolato fondente
“Mi piace fare dolci molto belli, ma sotto la decorazione ci deve essere la qualità. Lo zucchero colorato non fa una buona torta. Bisogna scegliere con cura gli ingredienti, dosarli con equilibrio e lavorarli con professionalità. Poi, il sorriso di chi ti dice ‘Buono!’ è un piacere impagabile.”
Chi è Arianna
Laboratorio, pasticceria, caffetteria e sala da the sono a Lavagna (GE) in via Montebello.
ORARI: Lunedì chiuso.
Martedì 7:30-12:30 e 16:00-18:00
Mercoledì 7:30-12:30
Giovedì e Venerdì 7:30-12:30 e 16:00-18:00
Sabato 7:30-12:30 - Domenica 8:00-12:30
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