La dolcezza nasce qui
A base di pastafrolla, grano cotto, latte, cedro e arancia canditi, vaniglia, fiori d’arancio, ricotta, uova, cannella.
Importante è la scelta della ricotta, che deve essere giustamente delicata: se è troppo morbida rende il ripieno troppo bagnato e lo strato di pastafrolla si rammollisce.
Pan di spagna al cacao, panna montata, amarene sciroppate, bagna alla vaniglia, scaglie di cioccolato gianduia
Pan di spagna, chantilly classica o al cioccolato, copertura di sfoglia e ciuffi di mousse al cioccolato e panna montata, bignè caramellati
Pan di spagna al cioccolato, confettura di albicocca o lamponi, bagna analcolica leggera alla vaniglia, glassa al cioccolato fondente
“Mi piace fare dolci molto belli, ma sotto la decorazione ci deve essere la qualità. Lo zucchero colorato non fa una buona torta. Bisogna scegliere con cura gli ingredienti, dosarli con equilibrio e lavorarli con professionalità. Poi, il sorriso di chi ti dice ‘Buono!’ è un piacere impagabile.”
Chi è Arianna
Laboratorio, pasticceria, caffetteria e sala da the sono a Lavagna (GE) in via Montebello.
ORARI: Lunedì chiuso.
Martedì 7:30-12:30 e 16:00-18:00
Mercoledì 7:30-12:30
Giovedì e Venerdì 7:30-12:30 e 16:00-18:00
Sabato 7:30-12:30 - Domenica 8:00-12:30
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